Kiểu nhúng rau khi ăn lẩu nhiều người thích nhưng có thể gây tổn thương gan, "dẫn lối" cho ung thư

Rau là nguyên liệu quan trọng trong món lẩu, thường được sử dụng như rau muống, rau cần, và cải xoong. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, chúng có thể gây bệnh. Bác sĩ Lê Văn Thiệu từ Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cảnh báo rằng nhiều bệnh nhân mắc sán lá gan do ăn sống hoặc nhúng rau thủy sinh chưa chín kỹ. Mặc dù nhúng nhanh giúp rau giòn và ngon, nhưng phương pháp này có thể tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Rau thủy sinh dễ ô nhiễm do nguồn nước không sạch, tạo điều kiện cho ấu trùng sán phát triển và có thể nhiễm vi khuẩn, giun sán từ chất thải sinh hoạt và động vật.

Bác sĩ Thiệu cảnh báo rằng việc ăn rau chưa nấu chín kỹ có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán lá gan. Khi ấu trùng sán xâm nhập vào cơ thể, chúng sẽ di chuyển tới gan, gây tổn thương và có thể làm tổn hại đến các cơ quan khác như ruột và dạ dày. Sau 2-3 tháng, sán trưởng thành có thể ký sinh trong đường mật và gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng, bao gồm viêm, tắc mật, và thậm chí ung thư. Để phòng ngừa, bác sĩ khuyên người dân cần nấu chín kỹ rau trước khi ăn, duy trì vệ sinh cá nhân và môi trường sống, tẩy giun cho thú cưng, và uống thuốc giun định kỳ hàng năm.

Source: https://kenh14.vn/kieu-nhung-rau-khi-an-lau-nhieu-nguoi-thich-nhung-co-the-gay-ton-thuong-gan-dan-loi-cho-ung-thu-215241127073448812.chn